Tìm hiểu về giống cây su su, từ đặc điểm hình thái đến những lợi ích sức khỏe và giá trị dinh dưỡng. Khám phá các món ăn từ su su và các địa chỉ mua giống uy tín.

Giống cây su su: 

Giống cây su su không chỉ dễ trồng mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe. Món ăn từ su su đa dạng và dễ chế biến, từ canh su su thịt bằm đến su su xào tỏi hay nộm su su. Cùng tìm hiểu chi tiết về đặc điểm và những lợi ích của giống cây này trong bài viết dưới đây.

Đặc điểm của cây su su 

Hình dáng và thân cây

Cây su su là một loại cây thân leo, sống lâu năm, thuộc họ bầu bí (Cucurbitaceae). Thân cây dài và có thể phát triển đến vài mét, với tua cuốn giúp cây leo bám vào các vật xung quanh.

Thân cây mềm, màu xanh nhạt và có nhiều đốt, từ mỗi đốt có thể mọc ra lá, hoa, và tua cuốn.

Lá cây giống su su 

Lá su su có hình dáng gần giống trái tim, hơi nhọn ở đầu và có mép răng cưa nhẹ. Lá có màu xanh lục, bề mặt có lông mịn.

Lá mọc xen kẽ, thường to và rộng, giúp che bóng và bảo vệ quả khỏi ánh nắng trực tiếp.

Hoa giống cây su su 

Hoa su su nhỏ, màu vàng nhạt hoặc trắng, mọc thành từng chùm ở nách lá.

Cây su su có cả hoa đực và hoa cái, hoa đực thường mọc thành chùm, trong khi hoa cái mọc đơn lẻ, thường sẽ phát triển thành quả sau khi thụ phấn.

Quả cây su su 

Quả su su có hình dáng giống quả lê, màu xanh nhạt hoặc xanh đậm tùy giống. Vỏ quả có thể trơn nhẵn hoặc có gai tùy loại.

Bên trong quả có một hạt to, phần thịt quả màu trắng ngà, giòn và mọng nước khi còn non.

Quả su su có vị ngọt nhẹ, thường được dùng trong chế biến món ăn như xào, luộc, nấu canh, hoặc ăn sống.

Rễ cây 

Rễ su su có dạng củ, phát triển sâu trong đất và có khả năng dự trữ nước, giúp cây chịu hạn tốt.

Củ su su ăn được, có vị bùi và thường được sử dụng trong các món ăn nấu hoặc hấp.

Sinh trưởng và phát triển

Su su là cây ưa ẩm, thích hợp với khí hậu mát mẻ và phát triển tốt ở những vùng có nhiệt độ trung bình từ 15-25°C.

Cây sinh trưởng nhanh và có thể leo giàn hoặc leo trên mặt đất để tạo tán rộng.

Su su có khả năng phát triển quanh năm ở những nơi có điều kiện khí hậu mát mẻ và đủ ẩm.

Đặc điểm của cây su su giống 

Lợi ích của su su 

Giá trị dinh dưỡng

Giàu vitamin C: Su su cung cấp một lượng vitamin C dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại. Vitamin C cũng đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sản xuất collagen, giúp duy trì làn da khỏe mạnh.

Chất xơ: Lượng chất xơ cao trong su su rất có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp cải thiện chức năng ruột và ngăn ngừa táo bón. Chất xơ còn hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu, giúp ổn định năng lượng cho cơ thể.

Giá trị dinh dưỡng của giống cây su su 

Tốt cho sức khỏe

Giúp giảm cân: Su su chứa ít calo nhưng lại giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu mà không nạp thêm quá nhiều năng lượng, rất phù hợp cho chế độ ăn kiêng.

Làm đẹp da: Vitamin C và các chất chống oxy hóa trong su su có thể giúp giảm các dấu hiệu lão hóa, giữ da căng mịn và đàn hồi. Ăn su su thường xuyên có thể hỗ trợ làn da sáng khỏe hơn.

Tăng cường hệ miễn dịch: Với hàm lượng vitamin C cao, su su giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa bệnh tật, nhất là các bệnh liên quan đến cảm cúm và nhiễm trùng.

Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ không chỉ tốt cho tiêu hóa mà còn giúp nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong đường ruột, cải thiện chức năng tiêu hóa và hỗ trợ hệ miễn dịch.

Nguyên liệu nấu ăn đa dạng

Nấu canh: Su su có thể dùng để nấu canh thanh mát, bổ dưỡng, kết hợp với thịt, tôm hoặc xương để tăng hương vị.

Xào: Món su su xào tỏi, xào thịt bò hoặc xào cùng rau khác là những món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình, vừa thơm ngon lại dễ chế biến.

Luộc: Su su luộc chấm cùng mắm tỏi ớt hoặc mắm đậu phộng là món ăn đơn giản, giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên của su su.

Làm nộm: Su su thái sợi có thể dùng làm món nộm (gỏi) chua ngọt, giòn giòn, kết hợp với các loại rau và gia vị tạo nên hương vị hấp dẫn.

Nguyên liệu để nấu ăn đa dạng

Một số món ăn phổ biến từ su su

Su su là nguyên liệu dễ chế biến và có thể tạo ra nhiều món ăn ngon miệng, thanh mát và bổ dưỡng. Dưới đây là một số món ăn phổ biến từ su su:

Canh su su thịt bằm: Món canh nhẹ nhàng, thanh mát và bổ dưỡng. Su su kết hợp với thịt bằm tạo nên một món ăn dễ tiêu hóa, thích hợp cho bữa ăn gia đình.

Su su xào tỏi: Món ăn đơn giản nhưng thơm ngon. Su su xào tỏi vừa giữ được độ giòn, vừa có vị thơm của tỏi, là món ăn dễ chế biến và phù hợp với mọi bữa cơm.

Nộm su su: Món ăn khai vị hấp dẫn với su su thái sợi kết hợp với các loại gia vị, tôm hoặc thịt, tạo nên một món ăn chua ngọt, giòn giòn đầy kích thích vị giác.

Với tính linh hoạt trong chế biến, su su là một nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng.

Giá cây giống su su 

Giá cây giống su su có thể thay đổi tùy theo nơi bán, giống cây, kích thước và chất lượng cây giống. Tuy nhiên, thông thường, giá cây giống su su dao động từ 10.000 - 30.000 VND mỗi cây.

Để có thông tin chính xác và lựa chọn cây giống tốt, bạn có thể tham khảo từ các trung tâm cung cấp cây giống hoặc các cửa hàng nông sản uy tín. Thông thường, nếu mua cây giống su su theo số lượng lớn, bạn cũng có thể được giảm giá hoặc có các chương trình khuyến mãi.

Giá cây giống su su 

Mua giống cây su su ở đâu 

Giống cây su su có thể mua tại nhiều địa điểm khác nhau, bao gồm các cửa hàng bán giống cây, các trung tâm phát triển giống cây trồng, hoặc các trang web thương mại điện tử chuyên cung cấp giống cây. Những nơi này thường cung cấp giống cây su su chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng và giá cả hợp lý. Bạn có thể tìm mua giống su su tại các chợ nông sản, cửa hàng cây giống ở các khu vực nông thôn, hoặc các địa chỉ uy tín tại thành phố.

Để đảm bảo chất lượng, bạn nên chọn mua giống su su từ những nơi đáng tin cậy, có chứng nhận về giống cây, đồng thời tham khảo ý kiến của những người đã có kinh nghiệm trong việc trồng su su.

Một số câu hỏi về giống cây su su 

Cây su su có củ không 

Cây su su không có củ. Nó có thể được trồng bằng quả hoặc hạt, và khi trưởng thành, cây sẽ cho nhiều quả và ngọn.

Cây su su giống có dễ trồng không 

Giống cây su su dễ trồng và chăm sóc. Cây có thể phát triển trên nhiều loại đất, như đất phù sa hoặc đất trộn với xơ dừa và trấu. Để trồng hiệu quả, hãy chọn giống chất lượng, đảm bảo không bị dập và đã xử lý bệnh. Bạn có thể trồng bằng hạt hoặc quả; cả hai phương pháp đều đơn giản. Quan trọng là duy trì độ ẩm và ánh sáng đầy đủ để đạt năng suất cao.

Một số câu hỏi về giống cây su su 

Kết luận 

Giống cây su su là một lựa chọn tuyệt vời cho người trồng cây tại nhà hoặc trong vườn, nhờ vào khả năng sinh trưởng nhanh và dễ chăm sóc. Với giá trị dinh dưỡng cao và ứng dụng phong phú trong ẩm thực, su su không chỉ mang lại lợi ích cho sức khỏe mà còn tăng thêm sự phong phú cho bữa ăn gia đình.